我的信手塗鴉

上個星期在格友那邊得知, 二十二日是冬至, 吃湯圓的日子.

我已多年沒吃到湯圓.

與老婆的婚前協議是, 家裏的事情她做主, 我有建議權, 沒有決定權.

因為她嫌自己做湯圓麻煩, 就去買那種包芝麻紅豆的冷凍甜湯圓,

包肉的鹹湯圓是沒得買的, 至少在美國超市沒見過.

今年的冬至我一個人在家, 女兒的狗狗沒投票權, 我說了算, 做湯圓吧.

理論上, 我是懂得做鹹湯圓的. 從小在媽媽的廚房裏長大,

沒吃過豬肉也見過豬走路, 做湯圓? 何難之有?

兩個星期前, 趁著與老妹打電話, 向老媽問好時, 虛心的請教做鹹湯圓.

隔天趕緊上超市將材料買齊.

糯米粉, 香菇, 蝦米, 大蒜(Leek), 茼蒿, 絞肉, 油蔥酥, 蔥.

老媽的鹹湯圓是客家湯圓. 我知道, 因為在客家菜裏, 大量的使用油蔥酥.

那不是閩南菜常用的佐料.

老媽再三的交代, 糯米粉要用開水先燙過, 這樣皮才會Q. 這個我懂.

一陣折騰, 首次試做鹹湯圓終於下鍋烹煮, 湯頭也調好, 茼蒿已加入.

滾鍋裏的湯圓, 有大如拳頭, 小如乒乓, 大小不一.

格友薰姑娘笑問, 是做肉包嗎? 哈哈.

湯圓終於浮上來了, 我撈了兩粒, 放在碗公裏, 加了湯, 檢了幾片茼蒿,

端上餐桌. 兩隻狗狗已經就位, 目光如炬, 將我的心軟化.

也罷, 你們先吃. 剪開一個讓牠們分食.

我才放在牠們的碗中, 轉身回餐桌還未坐穩, 牠們已回來了.

有這麼好吃嗎? 哈.

吃第一口時, 我就承認, 知易行難啊.

我在餡裏忘了加鹽, 胡椒粉, 最敗的是沒用蔥花, 卻用了油蔥酥.

油蔥酥是放在湯裏提味的.

狗狗吃了, 我也不能示弱, 哈哈.

平常不下廚, 事到臨頭, 做菜有如打火, 手忙腳亂, 掛一漏萬.

這個時刻, 氣焰稍減, 開始承認老婆還是有兩下.

昨晚再做一次,將第一次的失誤全糾正過來,包了三十多粒,雞蛋大小,相當均勻.

煮了五粒, 牠們兩個我三個, 大家埋頭苦吃.....

咦...居然有幾成老媽做的湯圓味道.

Practice makes it perfect, 哈哈.